(资料图)
解答：
1、材料：冻海参4只、大葱2根、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量、葱姜末少许、淀粉、料酒、鸡粉、食用油、糖。
2、做法：海参洗净，用斜刀切件。大葱切成5cm左右的大段，葱油炒四分之一，海参烤四分之一，海参烤一半，姜切片3-4片。
3、将海参放入有冷水的锅中，加入葱姜片和料酒，大火烧开，烧2分钟。取出海参，拿起葱，沥干水分备用。
4、锅里放入食用油，加热到六成时放入洋葱和一把辣椒，洋葱尽量选白的。将洋葱慢慢煎至金黄色，捞出洋葱和辣椒，保留洋葱油。在洋葱油锅中加入葱末和姜末，炒香。加入海参翻炒。
5、依次加入精盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉和少许糖。加入半碗刚煮好的海参汤，烧开，转小火慢炖2分钟。然后转高火，等汤不够的时候，放入葱炒匀。加入1勺水淀粉勾芡汁，关火。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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